如何用面粉使肉汁变稠
2023-02-18 18:06:47
太平洋礼物网
加厚已经制成的肉汁，或加厚您目前从头开始制作的肉汁（在客人等待的时候！），比您想象的要容易得多。您只需要三种成分，只需几个简单的步骤，您就会得到浓郁可口的肉汁，而且看不到任何结块。从烤火鸡、鸡肉、猪肉或牛肉的汁液开始，或者简单地使用黄油和鸡汤。无论哪种方式，过程都是相同的——而且每次都完美无缺。
如何加厚已经做好的肉汁
试图加厚你已经开始的肉汁？拿出一个单独的平底锅，开始以下过程：融化黄油，加入面粉，煮 2 分钟。使用肉汁作为第 3 步的液体。搅拌并煮沸。你的肉汁应该变稠。
(资料图片仅供参考)
你需要的东西
1/4 杯黄油（或来自任何烤蛋白的烹饪脂肪）
1/4 杯面粉
1 1/2 杯肉汤（或烹饪水滴）
盐和胡椒粉调味
提示
这个食谱做的肉汁足够 4 到 6 人吃。如果您要招待一大群人，请将食谱翻倍，并确保每一步都增加一点额外的烹饪时间。
如何加厚你从头开始做的肉汁
使用等量的脂肪和面粉。如果您从烤火鸡、鸡肉猪肉或烤牛肉的油滴开始，请首先使用脂肪分离器。然后按照这些指示的其余部分进行操作。
第一步：融化黄油
在炒锅中，融化黄油。
第二步：加入面粉
将等量的面粉和黄油一起搅拌到锅中。
经常用中火搅拌，直到面粉煮熟，大约 2 分钟。
第三步：倒入液体
当你继续搅拌时，慢慢地将肉汤（或烤汁）倒入锅中。
第 4 步：煮沸
把你的平底锅烧开，让肉汁变稠。像这样的小批量煮约 2 分钟（如果你将食谱加倍，则这次加倍），直到你的肉汁开始减少。根据需要加入少许盐和胡椒，边吃边品尝。
配上土豆泥、馅料，淋在火鸡或肉上，或简单地放在桌上的肉汁碗里。
