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世界观点:因为贵被吐槽上热搜,巴奴的高价顾客凭什么愿意买单?

2023-05-30 19:58:44 创业最前线


【资料图】

因为一盘土豆,巴奴被推上舆论的风口浪尖,被贴上“天价土豆火锅”的标签背后,显露出大众对巴奴高客单路线的不满和质疑。

数据显示,过去几年,巴奴的客单价持续提升,目前其在北京、上海的门店人均消费已达到180元左右,比同城市的海底捞价格高出近50元,在全国连锁的川渝火锅里位于价格带的顶端。

梳理消费端的评价发现,尽管大众抱怨“价格太贵”的声音此起彼伏,但是巴奴的生意似乎未受影响,甚至排队到一座难求;这么割裂的现象背后,到底揭示了什么样消费逻辑?到底是什么样的人群在为巴奴的高客单买单?